Кальмари відносяться до загону головоногих молюсків. Можуть досягати досить великих розмірів до 16,5 м. Кальмари воліють субтропічні та помірні води, але зустрічаються і в басейнах північних морів. Після в'ялення кальмари набувають високу калорійність, яка буває близько 286 ккал.