Червоний морський окунь - один з найпоширеніших видів морських окунів північній частині Тихого океану. Тіло окуня подовжене і стисле з боків. Ніжне і нежирне м'ясо. Прекрасний дієтичний продукт завдяки корисним якостям і багатим складом мікроелементів та вітамінів.